Dolleruper Destille - Obstbrennerei

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Die Dolleruper Destille ist eine relativ neue Obstbrennerei in der Region Angeln. Die Dolleruper Destille liegt, wie es der Name schon besagt, im Ort Dollerup direkt an der Bundesstrasse 199 Kappeln-Flensburg. Es handelt sich bei dieser Dolleruper Destille um die nördlichste Obstbrennerei Deutschlands.

Die Obstbrennerei begann 1990 nals Kleinmosterei mit etwa 500 Litern im Jahr. Inzwischen sind daraus etwa 10.000 Liter geworden. Hier werden regionale Früchte wie Apfel, Birne, Blau­beere, Himbeere, Kirsche, Quitte und Schlehe zu Obstbrand und Obstgeist verarbeitet. Die Hauptbrennsaison ist November bis Mai (Äpfel, Birnen, Quitten). Aber auch im August wird Schnaps gebrannt, dann sind es hauptsächlich Himbeeren, Blaubeeren und Kirschen.

Wie es sich für gute Destillen gehört, kann man hier auch dem Schnapsbrennen zuschauen. Angeboten wird ein sog. Schaubrennen für Gruppen, dafür wird ein kleiner Unkostenbeitrag erhoben. Im Schaubrennen enthalten sind die Erläuterung der Funktionsweise der Anlage (Entstehung eines Destillats), was natürlich der Hauptgrund der Besichtigung ist. Zur Begrüßung und zum Abschluß wird etwas zum Essen und Trinken gereicht.

Neben der Obstbrennerei befinden sich im gleichen Gebäude auch noch die Mosterei, ein Weinladen, eine Weinstube und ein Café. Ein Besuch lohnt sich für Interessierte.

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