Fischräucherei Aal Föh in Kappeln

Aal Föh ist in Kappeln an der Schlei durch sein markantes Markenzeichen bekannt: Die drei hohen Räuchertürme direkt an der Schlei. Aal Föh ist eine Fischräucherei, in der die verschiedensten Fische veredelt werden. Über Aal Föh wird gerne auch in Fernseh- und Printmedien positiv berichtet. Beispielhaft sind die Zeitschriften -Essen & Trinken- sowie -Der Feinschmecker- als auch der NDR mit seinem Regionalprogramm (z.B. das "Schleswig-Holstein Magazin") zu nennen.

Traditionelle Räucherkunst mit Geschichte

Aal Föh ist seit 1911 eine Institution in Kappeln. Es wird noch heute als Familienbetrieb geführt und zeichnet sich durch seine traditionelle Räucherart mit Buchen- und Erlenholzspäne aus. Daher ist Aal Föh auch über die Kappelner Stadtgrenzen hinaus für seine Räucherkunst und natürlich Räucherfische bekannt.

Reichhaltiges Angebot an Fischspezialitäten

Angeboten werden Frischfisch, Fischplatten, Marinaden und Salate aus eigener Herstellung, Fischbrötchen sowie Tiefkühl-Fisch. An Fischen werden z.B. Ostsee-Räucheraale in verschiedenen Größen, Matjes, Bücklinge, Makrelen, Heilbutt, Rollmops, Schillerlocke sowie Lachsforellen, Räucherlachs und Gravad Lachs angeboten. Meistens natürlich geräuchert, aber das versteht sich von selbst.

Der berühmte Abschied von der Schlei

Nicht umsonst hat sich im Internet der bekannte Spruch durchgesetzt, dass man Kappeln niemals ohne einen Aal von Föh verlassen sollte, weshalb ein Besuch bei diesem Traditionsbetrieb zu jedem gelungenen Aufenthalt in der Region dazugehört.

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